O. Chacón-P., P. Guerra, y R. Quiel, «EFECTO DEL ABLANDADOR MECÁNICO SOBRE LA TERNEZA Y CARGA BACTERIOLÓGICA EN LA CARNE DEL GANADO CEBÚ Y SUS CRUCES. CHIRIQUÍ, PANAMÁ, 2003»., ciencia-agropecuaria, n.º 19, pp. 1-14, ago. 2005.