PRODUCTIVIDAD Y CARACTERÍSTICAS DEL ACEITE CRUDO DE COQUILLO (Jatropha curcas L.) EN PANAMÁ

Resumen

La investigación se realizó para evaluar el rendimiento de la extracción de aceite crudo de coquillo y sus características físicoquímicas. Se utilizó el procedimiento de extracción con prensa de tornillo mecánico o expeller. Se evaluó el rendimiento como porcentaje del contenido de aceite en semillas secas al 7% de humedad y se determinaron las características del aceite mediante análisis fisicoquímico del perfil lipídico. Los resultados indican un porcentaje de contenido promedio de aceite en semillas secas de 25,5%, con una eficacia de extracción de 77%. Se calculó que para obtener 1,0 L de aceite crudo de jatrofa se requerirían 3,5 kg de semillas secas. La densidad del aceite fue de 0,9084 g ml^-1, y el valor del índice de yodo fue de 133,4 g I₂/100 g. Los contenidos de ácido oleico (31,3%) y ácido linoleico (30,3%) fueron detectados como ácidos grasos dominantes, mientras que el ácido palmítico y el ácido esteárico fueron los ácidos grasos saturados encontrados en el aceite de jatropha.